Préparations aux algues

Les algues sèches, déshydratées ou préparées sont une source très riche en sels minéraux (calcium, magnésium, potassium). Les algues marines contiennent également des protéines dites « complète », c'est à dire, où tous les acides aminés sont représentés. Les algues se cuisinent crues, grillées ou bouillies.