Le Bois Jumel a été fondé en 1981 sous la dénomination CAT, correspondant à Centre d’Aide par le Travail et est basé à Carentoir, dans le Morbihan (56). Depuis sa création, l’objectif principal de l’entreprise est de variser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés accueillis.
L’Entreprise de Travail Adapté Le Bois Jumel regroupe 3 ateliers :
À l’origine, l’entretien des espaces verts est l’activité traditionnelle de l’entreprise. En 1985, Le Bois Jumel débute sa fameuse fabrication de confitures de lait, suivie par la suite d’une gamme complémentaire de confitures de fruits à base de miel en 1992. L’entreprise devient ainsi un ESAT, un Établissement et Service d’Aide par le Travail.
En 1996, l’ESAT inaugure l’ouverture de son parc animalier « La Ferme du Monde », qui apporte de la nouveauté ainsi qu’une touche d’originalité supplémentaire à l’entreprise. Au début des années 2000, Le Bois Jumel favorise la promotion professionnelle en créant une entreprise adaptée. Au sein de cette dernière, on retrouve l’atelier d’entretien et de création d’espaces verts, qui est rapidement suivi du service détaché en entreprise des aides palefreniers. En 2003, l’établissement se lance avec une entreprise de charcuterie, principalement spécialisée dans la viande de sanglier.
Tous ces ateliers mène l’établissement à la dénomination suivante : Entreprise de Travail Adapté LE BOIS JUMEL. La structure regroupe ainsi 125 collaborateurs.
L’ESAT Le Bois Jumel est un véritable atelier de production artisanale où chaque produit est fabriqué à la main avec minutie et savoir-faire. L’entreprise met en avant la qualité et l’originalité de ses produits, qui sont tous uniques et personnalisables.
Les ateliers de l’établissement disposent d’un équipement performant, qui leur permet de répondre à leur savoir-faire. Cet équipement est adapté à leur structure de travail protégé et il permet d’assurer des procédés qui sont respectueux de leur qualité. Par exemple, les ateliers sont agréés par des labels tels que le BIO ou le CE, sot la Conformité Européenne.
L’établissement répond rapidement aux multiples demandes de ses clients, leur garantissant ainsi une grande satisfaction. Le Bois Jumel est spécialisé dans des produits qui sont uniques, innovants et qui répondent aux diverses attentes des consommateurs. Chaque année, une nouvelle gamme est développée, permettant ainsi de montre la constante évolution de l’entreprise.
Le terroir fait partie des valeurs traditionnelles de leur production de sucré et de salé tout comme l’artisanat grâce au suivi de méthodes de fabrication anciennes. Ce savoir-faire est en constante évolution, il est basé sur une recherche continue de qualité ainsi que d’originalité.
Il y a plus de 25 ans, Le Bois Jumel a entrepris des recherches pour valoriser sa production laitière. Ils ont ainsi développé un nouveau procédé pour fabriquer une confiture de lait qui soit saine, naturelle, riche en protéines de lait et en calcium, sans conservateurs ni colorants et ayant une durée de conservation de 3 ans. Par la suite, il a été décidé d’étendre la gamme de spécialité sucrées en mariant les fruits et le miel, avec seulement 10 % de miel, donnant ainsi une légère saveur au produit.
Les confitures de l’ESAT Le Bois Jumel sont élaborées de manière traditionnelle et sont fabriquées à partir de fruits frais de saison, provenant de producteurs locaux. Tous les fruits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Les confitures sont préparées à la main, en petites quantités, dans des chaudrons en cuivre afin de garantir une cuisson lente et douce qui préservera les saveurs et les textures des fruits. Aucun conservateur ni colorant ne sont rajouter dans les recettes.
La gamme de confitures de l’ESAT comprend une grande variété de saveurs, allant des classiques comme la fraise ou la framboise aux plus originales comme la pomme-caramel ou bien la poire-chocolat. Les confitures sont présentées dans des pots en verre recyclable, qui sont étiquetés à la main pour garantir le travail aux employés.
Grâce à leur savoir-faire, l’établissement a été récompensé en 1994 et 1995 pour ses confitures de lait et de fruits au miel. En 2007, c’est une récompense qui leur ait attribuée pour leur confiture de lait au beurre salé de Guérande. Le Bois Jumel ne cesse d’innover et propose désormais une gamme complémentaire de confiture de fruits BIO, toujours dans le cadre d’une démarche respectueuse de l’environnement. Leurs produits sont ainsi appréciés pour leur qualité et leur originalité.
À l’origine, l’atelier Le Bois Jumel était spécialisé dans l’élevage et la transformation du sanglier. Depuis 2003, l’établissement a élargit sa gamme de produits tout en restant fidèle à son expertise du sanglier. De nouvelles fabrications ont été ajoutées :
Le tout, en respectant les traditions. Des sauces froides et chaudes ont également été ajoutées pour accompagner les produits de la mer et les plats de viande. La qualité et l’originalité de leurs produits sont toujours une priorité, comme en témoigne leur récompense pour leur terrine de sanglier aux châtaignes en 2006 lors des Trophées de la Gastronomie Bretonne. Ils sont également soucieux de l’environnement, ce qui les a amenés à lancer en 2011 une gamme complémentaire de charcuteries BIO.
En plus de son activité de production, l’ESAT Le Bois Jumel propose également des services de sous-traitance pour les entreprises qui souhaitent externaliser certaines tâches de production ou bien de conditionnement.
Acheter des produits Le Bois Jumel, c’est contribuer à soutenir une entreprise sociale et solidaire qui permet à des personnes en situation de handicap de s’insérer dans la vie professionnelle tout en proposant des produits de qualité, fabriqués à la main et respectueux de l’environnement.
