La biscuiterie Le Dréan est implantée depuis toujours en Bretagne, dans le département du Morbihan (56). La qualité de leurs biscuits est reconnue par les plus grands noms des épiceries fines de luxe.
Cette maison perpétue la tradition en fabriquant depuis plus de 80 ans des biscuits et gâteaux haut de gamme.
Ce baba est issu de la grande tradition culinaire française, né en 1760, il appartient à l'histoire de la gastronomie.
Délicieux petits gâteaux au goût et imbibé de fine de Bretagne à accompagner de chantilly ou de glaces vanilles.
La fine de Bretagne, ou plus communément, Le Lambig est une eau-de-vie de cidre. Cette appellation vient des eaux de vie vieillies plus de 4 ans en fût de chêne.
Le Lambig est le produit d'un sélection de pommes que l'on presse et laisse fermenter. On obtient le moût (la résultante des pommes pressées) après un mois minimum de fermentation.
Ingrédients :
Eau, sucre, sirop de glucose à base de blé, fine de Bretagne (eau de vie de cidre) (12 %), farine de blé, œufs frais entiers, beurre pâtissier, levure, sel.
Conditionnement :
Bocal en verre, 450g.
Conseil de préparation :
Servez ces babas frais nappés de chantilly, avec de la glace à la vanille ou accompagné de fruits frais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.